A Autêntica Pizza Artesanal de Longa Fermentação em Guarulhos
Massa leve, assada no forno a gás e aberta a mão na hora. Sinta o sabor inconfundível da verdadeira tradição italiana.
O Segredo da Nossa Massa
Respeitamos o tempo e a ciência da longa fermentação e maturação. Nossa massa passa por um rigoroso processo de maturação sob temperatura controlada antes de ir ao forno.
Longa Fermentação e Maturação
Nossa massa descansa e matura sob temperatura controlada por até 48 horas. Esse processo quebra os açúcares e o glúten, resultando em uma pizza extremamente leve, aromática e que não pesa no estômago.
Abertura Manual na Hora
Não utilizamos rolos nem prensas industriais. Cada disco é delicadamente trabalhado com as mãos para preservar os microalvéolos de ar e formar a borda alta e crocante.
Ingredientes Selecionados
Trabalhamos exclusivamente com molho de tomate italiano pelati San Marzano, fior di latte fresco, azeite extravirgem e embutidos artesanais da melhor procedência.
Por que nossa massa é incomparável?
Diferente da pizza comum, a verdadeira pizza artesanal passa por um processo rigoroso de longa fermentação e maturação. Ao contrário das massas tradicionais de fermentação rápida que causam incômodo e sensação de estufamento, a massa artesanal maturada garante leveza absoluta e fácil digestão. O descanso prolongado desenvolve aromas complexos, além de uma borda com textura incrivelmente crocante por fora e macia por dentro. Experimente a melhor pizza artesanal na Pizza do Giulli em Guarulhos/SP!
A Paixão e a Ciência por Trás da Sua Pizza
A Pizza do Giulli conquistou os paladares mais exigentes de Guarulhos e região. Por trás de cada disco de pizza existe o trabalho obstinado de um profissional dedicado ao estudo aprofundado da panificação artesanal e da pizza clássica italiana.
Com especializações em técnicas de longa fermentação, maturação sob temperatura controlada e hidratação de farinhas nobres, transformamos ingredientes simples em uma obra-prima gastronômica assada no forno a gás em altíssima temperatura.
Certificações & Especializações
10 certificados oficiais em Pizza Italiana, Panificação, Gestão e Cafés • Passe o mouse para pausar
Specializzazione Pizza Napoletana
Scuola Italiana Pizzaioli · SP
Specializzazione Pizza in Pala
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Pizza Star - 23ª Edição
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Padeiro Profissional
Instituto Gourmet
Pães Rústicos Fermentação
Chef Hagar Nunes
Donos de Pizzaria & Pizzaiolos
Escola de Pizza · Chefs Branzani
Formação de Barista
Barista Maria Carolina Varella
Métodos de Preparo de Café
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Venha Viver o Nosso Espaço
Localizada na Vila das Palmeiras em Guarulhos, nossa casa foi projetada para oferecer um ambiente intimista, elegante e extremamente acolhedor.
Ambiente Climatizado & Iluminação Intimista
Um espaço pensado nos mínimos detalhes para acolher você e seus convidados.
Carta de Vinhos & Cervejas Selecionadas
Rótulos artesanais e vinhos finos especialmente escolhidos para harmonizar com a acidez natural e o sabor marcante das nossas pizzas de fermentação lenta.
Mesas para Casais, Famílias e Amigos
Disposição confortável e espaçosa garantindo a máxima privacidade, comodidade e momentos inesquecíveis durante o seu jantar.
Cozinha Aberta & Forno em Alta Temperatura
Acompanhe de perto a abertura manual da massa e a rápida cocção no forno a gás em mais de 400°C, preservando a crocância e os aromas originais.
Fácil Acesso & Estacionamento Próximo
Localização privilegiada na Rua José Triglia, 340 (Vila das Palmeiras) — travessa tranquila com extrema facilidade de parada.
Explore Nossos Sabores Artesanais
Confira o nosso cardápio gastronômico interativo na página dedicada, com fotos exclusivas, filtro de categorias e opção de download em PDF.
Venha nos Visitar ou Peça Delivery
A Pizza do Giulli tem orgulho de estar localizada no coração da Vila das Palmeiras em Guarulhos/SP. Atendemos com agilidade tanto em nosso espaço físico aconchegante quanto via delivery para os principais bairros de Guarulhos: Jardim Maia, Bosque Maia, Centro, Macedo, Vila Augusta, Gopouva e região.
Endereço Físico
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Rua José Triglia, 340 · Vila das Palmeiras
Guarulhos - SP, CEP: 07013-121
Horário de Funcionamento
Quinta a Domingo: 18:00h às 23:30h
Segunda a Quarta: Fechado para descanso e
maturação da massa